>↓↓↓★まずは無料講座で飲食店の売上アップ★↓↓↓ 繁盛店一人勝ち 飲食経営大百科
↑↑↑『繁盛店一人勝ち 飲食経営大百科』のおためし↑↑↑

天ぷらレポート グルテンフリー
↑↑↑◆WCBギャラリー 無料でお得な情報をゲット!!◆↑↑↑   

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

仕事のモチベーションが上がるおススメドラマ紹介


料理をしていて、
なかなかうまくいかないとき、
調子が悪いとき、
悩んでいる時などに

とっても効果のある
仕事のモチベーションがアップするお勧めのドラマを紹介します!

料理人が主役のドラマってあまりないです。
個人的にはもっとたくさんあってもいいと思いますが、

そんな数少ない料理人ドラマの中でも特にお勧めはこちら!!


<バンビーノ>
一番最初にハマったドラマです。
嵐(ARASHI)のマツジュンが主役です。
イタリア料理店で修業するドラマ。

かなりモチベーションが上がります。
特に厳しい修業時代を過ごした料理人なら共感できるところも多々あり、最高です。

モチベーションを上げるにはこれが一番お勧めですね。

この中の親方の言うセリフがめちゃカッコよくて感動します。

~~~~~~~~~~~~~~
★抜粋(親方とバンビが2人だけで話をする場面)★

「料理ってのは怖いもんだ、、、」
「怖い?」
「ああ、料理にはその人がでる。いわば自分を食べてもらう、、、

、、、
(中略)
、、、

「だからこそ、止められない、、、、、
こんな幸せな仕事って他には無いんじゃないかってな」

この場面は何度見ても泣きそうになります


次は、
モチベーションが上がるドラマ女性バージョンで、

「働きマン」

菅野美穂主役のOLの話です。
料理人とか全く関係ないですが、
仕事をしている人にとって、特に女性は共感できるところが多くおススメです。
男性が見てもとても楽しめます。

「シェフ」
江口洋介主演のドラマで、有名な
フランス料理店で修業したことがある。
超実力のある料理人の物語です。

しかし、料理人にありがちな料理は素晴らしくても人格がちょっと頑固すぎるので
色々レストラン内で問題が起こります。

しかし、徐々に一致団結していく話です。

主人公(料理長)の話だけではなく、
スタッフそれぞれを主役にした話もあり、
料理・マネージメントなど様々な面から考えさせられるドラマです。

現在、料理人として中堅クラス~料理長クラスの人はかなりハマりそうなドラマです。

「深夜食堂」
これは単純に楽しめます。
個人的には店の主人(マスター)がタバコを吸っているのが許せないですが、、、

小さな隠れ家的な深夜にしか開かない食堂(小料理屋)で
ご主人1人とその店に来るお客さんのストーリーです。

素朴な料理ですが、思い出深い懐かしい料理や、
思わずよだれが出そうな絶品料理も紹介していて楽しめます。


以上、料理人におすすめのドラマ集でした。
料理人なら「バンビーノ」「シェフ」「深夜食堂」は必ず見ましょう。

スポンサーサイト

さるきち うぉんきち 写真集 ついに本になりました\(^o^)/

なんと、このブログ『シドニー深夜食堂』で人気・おなじみの

さるきちくんとうぉんきちくんが、本になりました!
アマゾンのキンドル電子書籍の絵本・写真集です!!

絵本部門、新着ランキング1位獲得!!
絵本部門、売れ筋ランキング2位!
海外旅行部門、売れ筋・新着ランキング2位!


さるきち うぉんきち 写真集: ゆる~い大人の癒し絵本 オーストラリアより愛を込めて


ちなみに内容は、、、
オーストラリア出身のさるきち(さるのぬいぐるみ)とうぉんきち(ウォンバットのぬいぐるみ)の
オーストラリアでの日常の癒し写真集です(^○^)

オーストラリア出身のさるきちとうぉんきちの日常を綴った写真集。

お調子者でいたずら好きのさるきち。
いつもクールだけど実はさびしんぼうのうぉんきち。

2人の趣味や好きな物を紹介しつつ、
オーストラリアの自然、観光スポット、グルメを堪能できる写真集です。

いつも頑張りすぎちゃうアナタ、
平凡な毎日からチョット現実逃避したいアナタ、
かわいいもの好きなアナタ、
次の旅行先を検討中のアナタ、
癒されたいアナタ、、、

頑張ってる大人の女性のみならず、子供、お年寄りまで、
さるきちとうぉんきちがオーストラリアから全世界の人に愛と笑いと癒しをお届けします!

<主な撮影場所>
さるきち、うぉんきちの家(シドニー ピアモント)
シドニーの高級レストラン(Quay Rockpool)
ボンダイビーチ
ハンターバレー(ワイナリー)
メルボルン
マリタイムミュージアム(シドニー ピアモント)

ご購入はこちらから^^
↓↓↓
さるきち うぉんきち 写真集: ゆる~い大人の癒し絵本 オーストラリアより愛を込めて

日本以外のAMAZONアカウントをお持ち(海外在住)の方はこちら↓↓↓
はりぃ出版のその他の書籍も紹介しています。
http://wp.me/p50ahn-1nO




食べ歩き at Lumi Bar

ここ最近で一番面白かったレストランです。

何が面白いのかと言うと、
和とイタリアンの合わせ方が上手で、
日本人の発想にはないような料理が出てきました。

この料理は海外ならではの体験だと思います。

さて、このレストラン
場所はシドニーのPyrmontにあり、家から徒歩10分もかからない場所にあり、
Starカジノの目の前のワーフ(ボートの停泊している海沿い)にあるパッと見はレストランだとはわからないような場所にあります。

ここのシェフは、有名どこのレストランの修業経験があり、
日本の龍吟でも働いたことがあります(日本人ではありません)

という理由もあってか、コース料理の中にも結構“和”が入っていました。

個人的に一番使えそうだったのは、チーズと和の食材の融合で、
海外ならではの発想での組み合わせだなーと思いました。

そして働いているスタッフは、ほとんどが30歳以下という
若い世代のチームで構成された勢いのあるレストランです。

オーストラリアのレストランランク(ミシュランみたいなやつ)で
2ハット(最高は3ハット)を取っているので、
レベルは高いです。

コンセプトが“気軽に楽しめる”というのもあり、
そこまでかしこまった雰囲気でもなく、結構ラフな服装でも大丈夫そうなお店でした。

ということで、見ていきましょう。

ディナーの料理は8品のコースのみです。

最初は生ガキ
WS000023.jpg



これは追加でオーダーしたもので、シドニーのレストランでは定番でもある
コース料理の先付け的な役割で、だいたいの店で勧められます。

一つはPlain(そのままレモン汁のみ)で、もう一つはWith Dressingで1pcずつお願いしました。
このドレッシングがとても美味しく、アップルヴィネガーや胡瓜や玉ねぎを細かくさいの目に刻んだものが入っており、生ガキとものすごく相性が良かったです。


次にコースの1品目
Snacks
WS000025.jpg

スナックには、鰹節の粉が振りかけられています。
そして、ムール貝の天ぷら
ヤング(BABY)コーン
WS000024.jpg


このBaby Cornは、今まで食べた中で一番甘味があり美味しかったです。
しかもこの状態で出てくるというプレゼンテーションも素晴らしい!

Chawanmushi
冷製茶碗蒸し

WS000026.jpg

イタリアンということで、トマトの出し汁がかかっています。
茶碗蒸しにもチーズの風味が感じられます。

普通に美味しいです。


WS000028.jpg

Tuna
Stracciatella(イタリアのチーズ), Tomato, Perilla Oil
WS000030.jpg
WS000031.jpg


ツナの中にチーズが入っています。
さらに海苔の佃煮、ドライトマト、トマトの出しゼリー、ディルの組み合わせがGoodです。



Beetroot
Black Sesami, Goat Cheese

WS000033.jpg
WS000032.jpg

ビートルートとチーズと黒ゴマ
今回のコース料理の中で一番うまいと思ったのがこれです。

このコンビネーションがすごいと思いました。
ビートルートにゴートチーズはわかりますが、ここで黒ゴマを合わせてくるところが
ビックリ!

でも、めちゃくちゃ美味しい。
ビーツは柔らかく焚いてあり、ゴートチーズもソースとして使われていました。
そして黒ゴマは、泡だし器を使って、ムース状にして盛り付けていました。
そしてチャイブの刻んだものを振り掛けてあります。


Agnolotti
Tomato, Caper, Parsley Flowers

WS000035.jpg
WS000034.jpg

これも衝撃です。
中国の小龍包のパスタ版のような感じで、
パスタ生地のなかに、トマトの出しが入っていて、
食べると中からおいしいトマトだしが出てきて
新食感パスタです。
こんな不思議なパスタは初めて食べました。


Tagliolini
Moreton Bay Bug, Kumquat, Lemon Thyme
WS000037.jpg
WS000036.jpg
バルメインバグのパスタ
日本名でうちわえびと呼ばれるカニです。

Lamb
Red Miso, Heirloom Carrot, Lime Kosyo

WS000038.jpg
WS000039.jpg

9時間煮込んだ
とろっとろで柔らかかったです。

このあたりで調理場からモクモクと煙が出てきたかと思うと、
なにやら液体窒素を使って、カシャカシャ混ぜていました。

調理場風景
WS000043.jpg



デザート
Strawberry
Yoghurt, Watermelon, Mountain Pepper
WS000040.jpg


Fennel Pollen
Frozen Coconut, Rhubarb
液体窒素で瞬間シャーベットを作っていたのだと思われます。

WS000042.jpg
WS000041.jpg



以上、とても満足でした!

コンテンポラリーイタリアンでは、NO1です!

格安ハンターバレーツアーで大満足のワイナリー巡り

ハンターバレーに行ってきました。
今回は10人くらい乗れる車でツアーに参加しました。

英語のツアーでしたが、とても楽しかったです。

ハンターバレーは何度か訪れたことがありましたが、
3件中2件は行ったことが無いワイナリーで、
とてもよかったです。

朝7時頃にシドニーを出発して、到着したのは10時くらい。

そこで、1か所ずつじっくり説明を受けながら、
ワインを堪能します。

なんとツアー添乗員ご用達で
英語ツアーだからか、

ワインの説明もめちゃくちゃ詳しくしてくれて、
他の参加者もガンガン質問してくれるので、
とても楽しかったです。

しかもワインだけでなく、チーズやスナックも出してくれたり、座って試飲したりなど、
普通のワイナリー巡りではなかなか味わえない贅沢な気分を味わえました。

それで$100は安い!


では、写真撮ったので
説明も兼ねて載せておきます。

深夜食堂名物さるきち、うぉんきちも連れてきたので、探してみてください

ツアーの車
WS000938.jpg

WS000940.jpg

WS000941.jpg



一つ目のワイナリー
WS000926.jpg

WS000924.jpg

WS000925.jpg

WS000939.jpg


二つ目のワイナリー
WS000928.jpg


WS000927.jpg


WS000929.jpg

WS000931.jpg

WS000942.jpg

WS000943.jpg


さまざまな色のワインがあっておもしろい
WS000930.jpg


持ってきたおにぎりで昼食です。
WS000944.jpg

WS000945.jpg

WS000946.jpg

帰りは6時ごろにシドニー着で、
夜はハンターバレーで買ったワインを飲みながら楽しみました。

WS000932.jpg

WS000933.jpg


おわり。

さるきち&うぉんきちをさがせ!!

今日は、ダーリングハーバーのマリタイムミュージアムに行ってきました。

ここは、オーストラリアの海に関する情報がたくさん展示されています。

そこで、
さるきち&うぉんきちを探せ!
をしたので、皆さん頑張って探してみてください。

ちなみにさるきちはおサルさんで、うぉんきちはウォンバットです。
うぉんきちの方が小さくて見つけづらいと思います。

それではどうぞ^^

1428729083509.jpg
右下に転がっているのは違います、、、

1428729088129.jpg

1428729092347.jpg
左がうぉんきち、右がさるきち

1428729096162.jpg
遊んでます^^

1428729116441.jpg
ボートに乗ってます。

1428729119542.jpg

1428729113106.jpg
ちょっと難しいかな??拡大したらわかります。

1428729110384.jpg

1428729122566.jpg

ここから下は難易度高いです。見つけたらすごい
1428729141069.jpg
これは、船員さんが寝る場所。カプセルホテルみたい、、、

1428729145545.jpg

1428729143234.jpg

1428729147322.jpg

以上、こんな感じで色々なものが展示してあります。

たまにはこういう遊びもいいですね。
プロフィール

はりぃ

Author:はりぃ
プロフィール

オーストラリア在住の料理人です!

”深夜”なのに意外と”明るい”お話しが多いですが、、、

なぜ”深夜食堂”かと言うと、
昔ドラマでやっていた「深夜食堂」が大好きなのと、

職業柄ブログを書くのがいつも”深夜”になるためです。

あと誰でも気軽に訪れてくれたらいいな~と思い”食堂”にしました。

それでは「シドニー深夜食堂」お楽しみください!

海外生活・食べ歩き情報、料理、雑学について語ってるよ~\(^o^)/



人気ブログランキングへ
にほんブログ村 海外生活ブログ シドニー情報へ
にほんブログ村




トリップアドバイザー
シドニー深夜食堂がおすすめブログとして掲載されたよ!\(^o^)/
4トラベル
フォートラベルさんの「シドニーおすすめリンク」に掲載されました(*^。^*)
シドニー旅行・ホテルのクチコミ
カテゴリ
最新記事
最新コメント
本格料理サイト
料理好きのための総合サイト↓↓↓

創作料理研究所CCL


<シドニー深夜食堂の人気キャラクターが本になりました!!(^^)/>
検索フォーム
リンク
QRコード
QR
プレゼント・お買いもの
プレゼントアイデア集
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。